Recepty z dobových kuchárok na hrade Beckov. Kuchyňa stredoveku nebola fádna a mnohé receptúry sa pretransformovali do dnešnej kuchyne. Príďte okúsiť autentické stredoveké recepty a rozhodnúť o víťazovi.

Vydávanie ochutnávok súťažných kuchýň od 11:00 do 14:30

9:30 Prehliadka hradu

10:30 Vir Fortis šermiarsko-divadelné scénky

11:00 Šaškova rozprávka

11:30 Vir Fortis šermiarsko-divadelné scénky

13:00 Sokoliarske vystúpenie

13:30 Prehliadka hradu

14:30 Musica Ursusica

15:00 Vyhodnotenie súťaže

15:30 Prednáška Katarína Nadaská

16:30 Musica Ursusica17:00 Šaškova rozprávka

‍

Prednáška Katarína Nadaská

Kuchyňa 15. - 17. storočia bola oveľa pestrejšia, než si dnes často predstavujeme. Využívala suroviny, ktoré už z našich jedálnych lístkov takmer zmizli, no zároveň nepoznala mnohé ingrediencie, ktoré dnes považujeme za samozrejmé.

V prednáške sa poslucháči dozvedia ako sa vyvíjalo stolovanie, kuchynský riad, príbory, čo boli jedlá na pozeranie, ako sa jedlá servírovali a aké zásady slušného správania pri stole platili v 16. storočí, kto bol najdôležitejšia osoba v kuchyni a ako vyzerala šľachtická svadba a čo sa na nej konzumovalo.

Mgr. Katarína Nádaská, PhD. je historička a etnologička, autorka a spoluautorka viacerých publikácií o ľudovej kultúre, tradíciách a dejinách stravovania. Dlhodobo sa venuje vedeckej, publikačnej a popularizačnej činnosti na Slovensku i v zahraničí.

‍

Podujatie podporil Fond na podporu umenia.

Podujatie sa koná v rámci bežného vstupného na hrad Beckov

‍